Zutaten:
2 Eier
100 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
50 g Rapsöl
250 g Naturjoghurt
½ Pkg. Backpulver
120 g gemahlener Mohn
120 g Mehl (ev. Vollkorn)
ev. Zimt
ca. 15-20 Zwetschken
Zubereitung:
- Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Öl langsam einfließen lassen
- alle trockene Zutaten miteinander vermengen und abwechselnd mit Joghurt unterheben
- Backblech oder Springform befetten und Masse einfüllen
- Zwetschken vorbereiten und halbieren und auf dem Teig verteilen
- bei 175°C ca. 35-40 min backen
Rezept Zwetschken-Mohnkuchen